Jewish Food Society, 2017 yılında New York’ta kurulan ve Yahudi mutfak mirasını dünya genelinde korumayı, kutlamayı ve yeniden canlandırmayı amaçlayan bir kar amacı gütmeyen kuruluştur. Kurucusu ve yönetici direktörü Naama Shefi’dir.
Kuruluşun temel projesi, dünyanın dört bir yanındaki Yahudi ailelerinden derlenen tarifleri ve bu tariflere eşlik eden hikayeleri bir araya getiren dijital bir arşivdir. Arşiv; Zimbabve’de 500 yıllık Sefarad tariflerini yaşatan bir aşçıdan Auschwitz’de mahkumlar arasında sözlü olarak aktarılan yemek tariflerine, Hint-Bağdat topluluğuna özgü bir tavuklu köriden Aşkenaz geleneklerine uzanan geniş bir coğrafyayı kapsamaktadır.
Jewish Food Society, bu tarihleri ve hikayeleri yazılı arşivin ötesine de taşımaktadır: yemek yemekleri, pişirme gösterileri ve “Schmaltzy” adlı hikaye anlatımı ve tadım etkinlikleri bunların başında gelmektedir. Kuruluşun aynı adla yayımladığı bir podcast’i de bulunmaktadır. 2024 yılında Artisan yayınevi tarafından basılan The Jewish Holiday Table: A World of Recipes, Traditions & Stories to Celebrate All Year Long başlıklı yemek kitabı, dünyanın farklı bölgelerinden Yahudi ailelerin tarifleri ve hikayelerini bir araya getirmektedir.
Jewish Food Society’nin bağlantılı bir kuruluşu da bulunmaktadır: Tel Aviv merkezli Asif: Culinary Institute of Israel, Jewish Food Society ile Start-Up Nation Central’ın ortak girişimiyle kurulmuş, İsrail’in çeşitli mutfak kültürüne odaklanan bir kar amacı gütmeyen merkez olarak faaliyet göstermektedir.
